Alimentos permitidos y NO permitidos

Alimentos permitidos (en cantidades normales)

Verduras: en general todas las verduras: vainas, coliflor, espinaca.
Ensaladas: lechuga, tomate, pepino, rábanos etc.
Caldos: sin grasa, si es posible aprovechar la cocción de las verduras.
Sopas: sin grasa, claritas con muy poco fideo, sémola etc.
Carnes magras: pollo, pavo (son las mejores) gallina, ternera, conejo, buey.
Pescados: es indiferente fresco o congelado
Huevos: no convienen más de tres por semana. Contrólese en caso de colesterol alto.
Quesos: descremados.
Leche y yogures: descremados o por lo menos semidescremados, sin azúcar (los de sabores suelen llevar azúcar).
Fruta: toda. Comer menos cantidad de: uva y plátano (tienen más cantidad de azúcar) así como cerezas e higos.
Bebidas:

• Agua.
• Infusiones como: café, tila, manzanilla, menta-poleo, té.
• Zumos naturales, con pulpa.

Edulcorantes no calóricos: sacarina en pastillas o liquida, aspartamo.

Nota: en general la alimentación del diabético debe y puede ser variada. Es importante no saltarse ninguna comida.

Alimentos de los que no debe abusar (poca cantidad)

Aceite y grasas: oliva, maíz, girasol. Siempre en poca cantidad.
Harinas: Pan (no más de 80 gramos al día).
Tostadas.
Pasta: macarrón, fideos, canelones, sémola, tapioca.
Legumbre: frijol, lentejas, garbanzos, habas, guisantes….
Frutos secos: almendras, nueces, maní. Evítelos si tiene sobrepeso.
Alcohol: si tiene costumbre, y no tiene otra enfermedad que lo contraindique, se puede tomar un vaso de vino o cerveza en la comida y cena.

Alimentos a evitar